干しぶどうからおこした酵母で、ナンを焼きました！
うまいっす。
オイルコーティング無しの干しぶどうと水と砂糖を、煮沸した瓶に入れて、あったかいところに置いて、待つこと一週間。
あったかいとこ？我が部屋にはありません。
ので、職場の温いところにこっそり置いたり、夜は一緒に寝たりしました。
そして、昨晩、その酵母液と水と小麦粉、砂糖ちょっとと塩ホンのちょっとを練りました。分量は適当です。
計量器具はスプーンしかないんです。
ということで、ヤフオクでデジタルスケールを買いました！
それは、おいといて。。。
発酵には、
気温:30〜35度。
時間:3〜6時間。
が必要です。
夜は10度の部屋です。そんなところ、僕の布団くらいしかないよ！ナンちゃん。
さあ一緒に、寝ようよ
(^_^o)
ということで、ベット(布団)をともにしたナン生地ちゃんは、何となくいい具合に発酵してくれました。
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オリーブ油を薄く塗ったオーブン皿に乗せて、
オーブントースター1200ワットで五分、なんとなく600ワットで3分。
焼けた焼けた！
試食。なかなかうまいぞ！！
昼はナンカレーです！！
あー、粉とまたひとつ仲良くなりました！
すごい！酵母も自家製なんですね。
返信削除やー、いつも感心しております。
ナン美味しそうだな～
わあ！コメントありがとうございます。
返信削除いやあ、お恥ずかしい。
いつもですか？！お世辞でも嬉し過ぎます。
貴ブログ、ちらと拝見させていただきました！
す、凄いですね。家計簿。
僕は凝り性ですが、適当すぎるんで、よとりなさんはすごいなあ、と感心しちゃいます。
ちなみに、パンは一食分50〜60円くらいになりそうです。
100円ローソンの50円見切り食パンだと一食分13円とかなので、
ちょっと僕には高価かもしれません。
まだ始めてもないくらいの初心者なので、憶測の域を出ませんが。