干し野菜、ビギン！

この干し網は
谷中のキャンドゥ（100円ショップ）で
ゲットしたもの。

この手拭いは
高円寺の小料理屋 休（きゅう）の
一周年記念の引き出物。

絶好の干し野菜日和です。
いいですか？絶好の干し野菜日和ですよ。
洗って、水を切って、手ぬぐいで水気をとって、干し網へ。
なるべく重なるところがないようにして、干します。
王道からやればいいものを、なんとなく春菊。
味噌汁の具にします。
カラッカラに干したら瓶詰め常温でもいいのかな。

なるべく冷蔵庫を使わないでいたいのが、文化的な食生活の表層の一側面だからね。

あ、春菊は農家におまけしてもらったものですね。