はしのかげの食と生活

2011年5月1日日曜日

ガーリックオイル飯とコンソメスープ

久々にデイリーなご飯と工夫を。

土鍋炊飯で電子レンジを持っていないので、少しのご飯を温める方法を工夫する必要があります。
おじやにすると、伸びて満腹感は得られます。
具材も色々いれれば栄養もいい感じ。

おじやの気分ではないときは、簡単な炒めメシにします。
ニンニクを漬けてあるオリーブオイルで炒めて、パプリカやバジル、セージなんかで香り付け、塩胡椒で味付けします。

2011年4月30日土曜日

K市農大4月30日(土)３回目

晴れ　気温20度　風もなく、いい感じ。

○実習項目

・エダマメの定植

・トウモロコシの播種（２回目）

・大根の播種

・エダマメの苗床づくり（２回目）

実習内容

２週間前に作ったエダマメの苗床。
きちんと発芽して、苗が出来ていました。

もう少し苗床で育てたいようですが、スケジュールの都合で
今回定植。

苗床から苗をとるときには、根のしたから手を入れて
根が切れないようにします。
葉などは持たず、茎の根元を持ちます。

そして、畑の穴の開いたマルチに定植！
３ヶ月もしたらビールのつまみになります！！

こちらは、大根の種。
色が赤いのは、消毒してあるからかな。

コーヒーの缶で深さ１ｃｍくらいの穴を穿ち２個蒔き。

大根にも寒冷紗をかけてやります。
ピンと張らずにゆるめに。

寒冷紗をかけるのは、防虫・保湿・防風に効果があるからです。

さらにトウモロコシの播種。
先々週蒔いて、さらに今回蒔くわけですが、
収穫の時期をずらすため。

トウモロコシは、実ができたらすぐに収穫する必要があります。
収穫時期は短く、時期を逃すと、実から水分が抜けてしまうのです。
それでは美味しくないですもんね。

これが２週間前に播種したトウモロコシ。
マルチの１穴に対して２個蒔き。
今回、寒冷紗を外しました。

本葉が２，３枚出てきたら、間引きします。
それは、次回になるのかな？
元気な方を生かすわけです。

そして。

こちらが、長ネギの苗。
２月下旬に播種して、４月末で、これしか育っていない。
あえて小さく育てているのかも知れないけれど、
長ネギの収穫は１１月。エダマメなどに比べると
気長に育てる作物ですね。

この苗は、トラクター用のモノ。
１枚に、２６４苗入っています。それが、、、

ペーパーポット（だっけ？）という、ひと連なりになっています。
まるで、機関銃の弾丸のよう。
今回は手作業で定植。

先々週定植したキュウリも元気そうです。
雨が少ないけど。。

こちらが、トマト。これは先週定植したもの。

ーーー

講師の方からいろいろな知識も教えていただきます。

このあたり（関東平野）は火山灰層だから、土としては良好で、何でも育つようです。
関東ローム層は、小学生のときに習ったことですが、農家の方が言うと説得力があります。

K市のあたりは、スイカをたくさんつくっていた時代もあるそう。
ただ、単一栽培すると、連作障害が起きてしまうようで、色々なものを
栽培しているとのことでした。

2011年4月23日土曜日

野菜沢山ソース焼きそば

ちょっととろみをつけて。

今日は…
・市民農業大学に行って
・そこで知り合った方の市民農園へ行き
・小坂農園さんも出店しているヒルズマルシェに
遊びに行きました。

さらに、六本木から外苑前まで歩き、大好きな西洋民芸の店グランピエへ。
帰宅して、さつまいもやらかぼちゃやらパープルイタリアンやらを天ぷらに。

土砂降りなあったり、天気雨を歩いたり。。
なんだか楽しさいっぱいの一日てした。

それぞれ、詳報？は、追い追い書きますね。

K市農大4月23日(土)２回目

晴れときどき雨。　気温22度（くらいだったかな。）

○実習項目

・トマトの定植

・〇〇（まさかの失念、おそらくナス）の定植

・里芋の定植

小雨が降る中、実習決行。

　「マルチ」という畝にかけてあるシートに
包丁で穴をあけて、苗を定植します。

すこしずつ受講生と話をしたりしています。

定植できたら、、今度はポールをわたして、アーチを作ります。

横を掘ります。

シートをかけて、黒丸くんというペグのような鋲を打って、

シートを固定します。

講師の方、補助員の方も、
とても親切に教えてくださいます。

別の農場に自転車で移動。
そこで、里芋の定植。
棒で穴をあけて、そこに植えつけます。

（作業者の）左側に出ている棒は先端に釘がついています。
等間隔に植えつけができるように、という、農家の方のアイディアアイテム。

サトイモ。
長さ大きさを揃えて定植しました。

以上が講義内容。

ーーー
受講生のSさんが、市民農園を借りているというので、
その日の実習が終わってから、おじゃましてきました。
市民農大で教わったことを、自分の農園で試してみる。とのこと。

話があうので、今度農園でワインでも飲むかも知れません。
世代を超えてコミュニケーションできるのも、魅力です。

寒冷紗の張り具合を調整するSさん。

2011年4月20日水曜日

そういば先日は宿泊客が来てました

神戸から友人が東京に遊びに来てたので、
うちに泊めてあげました。

なんも要らんと言うのに、
ジャパニーズシングルモルト！！
白州。

いやはや、ほんと、安酒ばかり飲んでいても、白州飲んだときの幸せって言ったらもうもう、。

小坂農園さんに感謝を込めて

直売所で野菜を買うたびに、
いつも「これももっていきなよ」と、
おいしい野菜をサービスしてくれる小坂農園さん。

四男、学生にして、スーパー働き者のT君が遊びに来てくれました。
小坂農園の野菜を僕なりに料理したものを振舞いましたー。

野菜に加えて梅酒までご馳走になってしまい、
こりゃなんかお礼をしたい！
となり、あれこれとデザインやブランディングの話しになりました。

ぼくは、素人であるとはいえ、美術教育の大学を出た身。
注意深く広告を見るのを趣味にしています。

これは、何か面白いことができるかも！？
さー、このブログ、アクセス数は度外視して
久しいですが、
面白くなって来ますよー。

寝よっ！

2011年4月16日土曜日

K市農大4月16日(土)１回目

晴れ　気温24度

○実習項目
・キュウリの定植
・ナスの定植
・エダマメの種まき（苗作り）
・トウモロコシの種まき

青空教室？の白板。

プレハブ校舎

○実習内容
耕されて、シートが張られた畑に、キュウリとナスの苗を定植。
アーチを渡して、養生シート（ちゃんとした名前は失念）をかけました。
養生シートは、防風・保湿・防鳥に効果があるそうです。

注意事項
・苗を直接持たない。
・黒いポット（名前失念）の深さより少し深く穴を掘る。
・乾いた土でうめず、湿った土で埋める。
・接木苗なので、キュウリの部分まで土を被せない。（キュウリの根が下りてしまうため）
・強く鎮圧しない。（根が伸びにくくなるため）
・株間は６０ｃｍ。
・アーチも６０ｃｍ間隔でわたす。
・アーチにかぶせるシートは、しっかりと土を被せる。（風でとんで行ってしまうため）

完成図。

キュウリの苗
この苗は「接木苗」というもの。
根のあたりは、カボチャ。
その上は、キュウリ。
カボチャの根は病気に強い！

ナスの苗
キュウリと同様の接木苗。

定植したキュウリの苗

定植したナスの苗

ーー

続いては、エダマメの苗床？づくり。

講師の農家の方は、直蒔きといって、直接畑に種を蒔くようです。

トウモロコシの種は、畑に直接。１箇所に２つ蒔きます。

注意事項

・深さは1.5cm未満。（深いと発芽しないで膿んでしまうため）

・しっかり水をあげる。

エダマメの苗をつくるためのベッド。
この上に遮光と防風のシートをかける。

○雑感
受講生は５０名。今回は５人くらい欠席かな？
４０〜６０代がメイン。２０〜３０代は１５人くらいか？
男女半々くらい。農家の経験はどなたも無いようです。
講師の方は、近所の農家の方。
とても親切で、みんなとても楽しそう！

苗をちゃんとした畑に植えたり、
鍬（くわ）を使って溝を掘ったり、
アーチをかけたり。
どれも始めての経験で、新鮮でした。