はしのかげの食と生活: 頂き物

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2011年2月5日土曜日

立春の朝、昼。

野菜のスープ、おひたし、たくあん、干瓢と椎茸の混ぜご飯を炒めたの、納豆

右は持参のもの。肉みそ、蕎麦、おひたし。
左は、職場でもらったもの。同僚が作った「ドライ風カレー」。
ツナ缶の油でタマネギを炒めて、コンソメ、カレー粉を加えたものらしい。
カレー風の料理って感じだ。うまかったよ！

2011年1月13日木曜日

カニクリーム生パスタほか

○食（^^)献立名　というタイトルじゃなくなりつつあります。
それはそれとして。

３食まとめてあげます。

朝食、コンソメスープ、ピザ風トースト、キャベツとピーマンのピクルス

コンソメスープ拡大

昼食、昨日作ったドリア。もう１皿あったのです。

夕食、きゅうりの浅漬ピクルス、自家製クリームパスタ。
パスタはいただき物の生パスタ！カニとほうれん草とエノキが具。

2010年12月21日火曜日

昼食、夕食(~~)うどん弁当、もやし炒め

皆さんは、もやしをいくらで、あがなえたら「お得！」と思えますか？

標準的な袋づめで、ひと袋15円！どうだ！！
これはかなり、お買い得です。

ブログ更新がちょっと億劫で2食あげますね。
明日から3食にしちゃおうかな。。その方が読むのもラクですよね？
ご意見乞います。

しばしばやる、汁物の弁当。
出汁醤油をちっちゃい瓶に詰めて持って行きます。
職場でお湯をいただき、うどんと、醤油をあわせます。
うーん。なんてスマート！

クライアントさんからの和歌山みかん。
小腹が空いたら頂きます。

この時期いろいろなおやつを貰えるんだ。うれしいよね。

きのこと卵の雑炊。
肉野菜炒め。
野菜は、ブロッコリの葉、大根の葉、もやし、キャベツ。

2010年12月9日木曜日

中秋の名月のときに、ごちそうになったお宅へ。

またごちそうになってしまいました。本当においしかった。
これは後ほど書きます。親どうしが会社の仲良しで、家族ごと仲良しなのです。

きょうもたくさん頂いちゃいました。
送られてきたのよー、などといってくれるのですが、
本当にいいのかしら。。。
御馳走様です。

そして、まさかまさかで、お手製の土鍋を頂きました。
以前にもお手製の小皿や急須をいただいていたのですが
これまた一生モノです！
ということで、今回は記念に、撮影にこだわれるかぎりこだわりました。
ホントは昼とったほうがいいのですが、深夜の撮影です。

こころして御覧ください。

耐熱の土を用いた深い鍋。そして大きなフタ。とても厚手です。
大きなボールにもなるように蒸気孔は空いていません。

ずっしりと重いフタ！
思わず力が入ります。

模様は潔く、ぐるり一筆。
うつくしゅうございます。
名づけて「ぐるり鍋」だそうな。

きちんとウラにはきちんと銘が。
作家さんの名器でございます。

別のお友達家族のお母さんが手作りした
鍋つかみも頂いちゃいました。

円錐形。置いておくだけでも絵になります。

左は、鍋つかみを作った裁縫の名手のおみやげを
お裾分けして頂きました。京都雲月の小松こんぶ。銘品です。
右は、知らない方おみやげのお裾分け。
トースターであたためてたべるらしい。なんだか美味しい物。

りんご、焼き菓子（シュトレン）、ジャガイモ！

そして、秘密の経路？で仕入れてくるごま油。
揚げ物をするとき、油がわるくならないとのこと。
さらに、揚げ物をするだけ、油にもコク？がでるのかな？
揚げ物で使ったあと、炒め物にも（もちろん揚げ物にも）美味しく使える。

今日頂いた小さなお皿。手塩皿、とよんでいいのかしら。

ブログを見てくれていて、自分のつくった食器がでると
うれしく思ってくれているとのこと。
いやー、僕もいいお皿で食事できて幸せです。

ということで、はしのかげの食器庫から
「寿」さんの作品大集合！！！
（ゲストに裁縫の名手の鍋つかみも）

撮影の舞台裏。
撮影は、ちょっと本気です。

感謝感激雨あられです。

土鍋は炊飯にも使おうと思います。

これもいろいろ研究を要しそうです。楽しみが増えました。

※今日の食事投稿していませんが、明日にでも。。。

2010年11月27日土曜日

近所の農家から頂き物

二十日大根
黄色人参
紫人参
普通の人参
葉っぱも立派なのがついていました。
今日は、三色人参のコンソメスープにします。

朝食とおやつ(^^)ルッコラペーストとチーズのピザトーストと三色人参のコンソメスープ、おからクッキー

ルッコラペーストは、いい。
バジルも手に入ったらぜひペーストにしたい。

２枚ですが、ひとりで食べます。パンは１枚１０円。
のっかているのは、たぶん、１枚５円くらい。
人参は頂いたものなので、スープは、ほぼタダ。
朝食は、３０円ですね。

クッキーやってみました。

天ぷらの衣の残りに、砂糖、小麦粉、上新粉をいれてみました。
オーブン皿に載せて、オーブントースター６００ｗで、１０分くらいでしょうか？
おいしかったわ。

2010年11月23日火曜日

朝食(^^)あんかけラーメン

ラーメンは兄からの差し入れの。

朝からラーメンかぁ。

と思いますが、今日はチャリで川崎市岡本太郎美術館にでかけるので、

おにぎりをつくりました。

それでもって、コメが切れました。

月末の給料日までコメはお預けです。あーん (-_-;)

小麦粉はあります。餅もあります。

人参、手羽先、あさつき（八百屋のサービス）、カブの葉、チカラ菜のあんかけ炒め載せ。

コーヒーを淹れました。
ちょっとした上物の豆を使っています。有機農法のやつです。
コーヒー依存症くらいですが、ちょっと久しぶりに豆を挽きました。
なにしろ、脳内ソロバンをはじいたら、一杯40-50円もするのです。
一食まかなえちゃうので、控えめになりました。

そのかわり、貰い物のお茶を飲んでます。
お茶でもカフェインはとれますから。

2010年11月18日木曜日

夕食(^^)ビーツのペペロンチーノ

ビーツ！さとう大根とか、てんさいっていう根菜です。

ロシア料理のボルシチ、オリゴ糖の原料ですね。

ピンと来ない食材のひとつかもしれません。

農家の方に頂きました。

僕自身、ボルシチの「独特の色」は、異国のものだなー。という意識でしたが、

今回ペペロンチーノにしてみて、ぐっと親近感がでました。

そういえば、日本にも、ムラサキ色の紫蘇はありますし、ムラサキ色のキャベツもあるし！

レシピはおよそ、クックパッドで拝見したものです。

フライパンを火にかけて、オリーブオイル、にんにくをいれます。

ビーツの茎と葉を適当に刻んで、炒めます。

パスタを茹でて、フライパンへ。

塩コショウ。コンソメもいれてみました。

上に乗っているのは、人参のヘタを伸ばした葉っぱです。

あと、ローズマリーも使ってみました。

左の本。図書館で借りてきました。
小料理屋で常連さんから教えてもらった「向田邦子の手料理」。
ウルトラ名著！今度レビューしますね。

空調を使わない僕の部屋。
湯気が出まくります。

2010年11月8日月曜日

おかし(^^)パンプキンケーキ

お隣さんに、出産のお祝いに靴下とガーゼハンカチをさし上げて

おまけにお汁粉を差し入れしたら、

パンプキンケーキのお返しを頂きました。

旬だし、いいですねぇ。

2010年11月2日火曜日

夕食(^^)あんかけラーメンとお隣からお菓子頂きました

ちゃんぽんですね。
こことこあんかけモノばかりですね。
あったまりますから。
簡単だし、旨いし。
弁当の残り。
残りってか、残しですね。
台所でラップ被ってスタンばって貰いました。
昼の投稿にかきませんでしたが、今朝はきくらげも炒めましたね。
あと、麺と一緒にキャベツも茹でて、具沢山。
ゴマをごりごり。
胡椒もガリガリ。
いやー、あったまるわ。

で、頂き物。
お隣さんが出産したとのことで、これから賑やかになるという挨拶。
博多のお菓子。
これめちゃくちゃうまいね。

うまいとか、そういうストレートな言葉を避けて生きてきたように思いますが、最近うまい、うまい、と連呼するようになりました。
なんか、肯定的な言葉は連呼しようと思う。
うまい、うまいよ、これ。
成仏してね、小豆さん。

昼食(^^)ルッコラペーストと明太子スパ弁当

ご飯はダイエット中という部長から。

2010年10月29日金曜日

夕食(^^)あんかけ焼きそば！

あんかけ焼きそばにハマっているかも。
玉ねぎ
キャベツ
人参
筍(^^)水煮缶頂き物
きくらげ
ハム
あきあみ
生姜
めーん！
七味、胡椒、出汁醤油、片栗粉、かぼす
9品目か。。
かのお役所は一日30品目をとなえていたっけな。
あ、昼はミカンも食べたな。
紅茶とコーヒーはノーカウントか？
七味やソースもノーカンか？
油は？胡麻や味噌は？
まあ、いいや。
身体にいいのは間違いない。食事だろう。
いやー、うまかった。

昼食(^^)秋刀魚煮付け弁当

秋刀魚煮付け
小松菜おひたし
かぼちゃふかしたの
さつま芋ふかしたの
春菊胡麻味噌和え
インゲン胡麻和え
切り干し大根とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚煮付けは、3ヶ月前に頂いた缶詰め。
約10品目か。

2010年10月28日木曜日

昼食(^^)辛子明太子＋ルッコラペーストのパスタ

雨ですね。

秋の雨というよりは、冬の雨っぽい。

のに、台風の余波なのでしょうか？これは。。。

気象にだって好きなようにやらせてあげたいから、

異常気象という言葉自体好みませんが、

これは、人が自然環境に干渉するからおこっているのかしら。。。

さて、昼飯。

パスタ美味なり。

付加したのは

ふかした芋一切れとキャベツの塩づけ（ザワークラウト発達段階）

おまけで頂いたルッコラで、ペースト（もどき）をつくってみました。

ルッコラとにんにくを包丁で、とにかく細かく刻む。

すり鉢に入れて、とにかくすりつぶす。

また包丁で細かく叩く。

すり鉢にもどして、オリーブオイルかけて混ぜてできあがり。

さっきカフェスローの「おかげさま市場」で

台所の本があったので立ち読みしましたが、

パセリを冷凍して、握ると粉々のパラパラになる、というテクニックが

書いてありました。

なるほど。

これは、いろいろ汎用できるかもしれません。

こんどは、オリーブとかバジルでやりたいですね。

もしかしたら、ドライアイスとかでも出来るかも？？

2010年10月25日月曜日

農家で買った野菜たち

体調崩したので、栄養をつけようと、野菜を500円分購いました。
小松菜、春菊、生姜、紫インゲン、白インゲン、ルッコラ
ルッコラはおまけ。
食材ってのは、フォトジェニックよね。
いつも部屋が暗過ぎて、うまく撮れませんが。。
それぞれちょっとずつ、生でサラダで頂いて、
小松菜は、おひたしに。
春菊は、胡麻味噌和えに。
ルッコラは、ペーストに。
インゲンは、胡麻和えに。
…にしました。
生姜は、おろして砂糖で濃いめに煮て、生姜湯のモトにしようかな。
豊穣な季節かな。
酷暑だったから、もうひとつ、ふるわないかんじだけど。。

2010年10月23日土曜日

夕食(^^)ぶり大根に炊き込みご飯。そしてふかし芋

いやー。農家の方に感謝。
いただいたさつま芋。
炊き込みご飯をたくときに、ザク切りした芋をいれた茶碗より一回り大きいザルを入れて、急速炊飯。
これで、4日分のおやつ確保。
不可視妹って頭で変換して笑います。
またお礼に、お菓子にして持っていこうかな。スティック状に切って揚げて塩をまぶすか、スイートポテトか。うーん。

で、夕食ですが、
しめじ大豆切り干し大根の炊き込みご飯
ぶり大根
茄子の浅漬け
キャベツ塩もみ
いやー、ぶり大根。3日くらい前につくって瓶詰め冷蔵してたんだけど、当然ながら、うまいよ！
目玉も丁寧に頂戴いたしました。
炊き込みご飯に使った切り干し大根は、今日の陽光が作りました。
太陽と大地、海に感謝。
農家にも漁師にも市場にも感謝。

昼食(^^)野菜ラーメン

今朝のスープに兄のお土産ラーメン。
今日は家でひとりのんびり。

2010年10月20日水曜日

夕飯(ぶり大根！)

大根がすこしずつ安くなってきたような気がします。
職場の最寄りの安い八百屋で、デカいのを仕入れました。
話しは変わり、
卵を除き、冷蔵庫にある動物性たんぱく質のストックがきれた！
ので、
一番近いスーパー、いなげやで、ブリのアラ？をゲットしました。
もちろん半額シールつき。
そう。
冬が来るならぶり大根。
空腹すぎだったので、気合入れていつもより料理しました。

今晩の献立！
・ぶり大根
・昆布とキャベツと大根のカボス醤油サラダ※
・インゲン胡麻味噌和え
・人参の葉っぱの甘辛炒め
・マグロフレーク
・味噌つけてトーストした茄子
・大豆と切り干し大根と大根の葉とひじきの炊き込みご飯！

満腹なり！

※サラダについて
ぶり大根を作るときに、昆布出汁をとったのですが、
昆布をどうするか迷ったので、クックパッド様を参照しました。
(昆布出汁をとったで検索！！)
さらに、大根の面取りした切れ端？があったので利用してみた。
http://cookpad.com/recipe/530190
を参考にしつつ、

千切りキャベツ、千切り大根、千切り昆布、千切りカボスの皮をかぼす醤油で和えただけ。

脱帽！うまいよこのレシピ！！
オリジナルは玉ねぎを使っていますが、僕はなるべく、
辛味を抜かないと食べれないので、玉ねぎはパスしました。
ちなみに、カボスの種は、水に浸したキッチンペーパーに寝かせました。
発芽するかなー？
ああ、長くなった。
んで、眠くなった。

長文読んでいただいたついでと言ってはアレですが、画面右上の節約料理バナーをクリックして下さい。
どうぞよろしく。
おやすみなさい。