はしのかげの食と生活

2013年1月26日土曜日

2013年1月25日金曜日

2012年12月13日木曜日

2012年6月12日火曜日

そうめんちゃんぷる

6月17日に、k市での一人暮らしを切り上げてs区の実家に帰ります。

部屋は段ボールばかりになってきて、炊事するのも面倒。
それでも毎朝パンだけだと、チカラが出ないので、凍み豆腐、凍み大根、でチャンプル。

2012年5月10日木曜日

2012年5月6日日曜日

夏野菜の和風キッシュ

働いている店には、他店と合同で「今月のおすすめ」というメニューを用意している。
社員が中心となって品評会に出品して決まるわけだけど、バイトの身分ながら出してみる。
6月のおすすめということで、夏野菜の和風キッシュ。

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料理長に相談しながら何度か試作して完成させたい。

レシピはまた今度。

2012年5月5日土曜日

2012年4月25日水曜日

夜中の花見

吉祥寺。惣菜弁当を売っとるカーニバルという店で弁当を買い、ＶＩＣでワイングラスとワインを買う。

井の頭公園でそれを愉しみ、ジャンベやらカホン(太鼓)を叩いとる人を見つけては声帯と手拍子などで参戦する。

夜も更ければ、水面の月と映るソメイヨシノの木々を愛でる。

これが、はしのかげのブラブラする花見の在り方。

久々にホームパーティ

職場の大先輩(同い年)とそのパートナーが来るので、久々に張り切った。

春菊とうるぬき蕪のおひたし、3種の豆と水菜とのらぼう菜のシーザーサラダ、昆布と薄揚げの入ったからし菜炒め、夏野菜の松風焼きふう、大根と豚の角煮、蟹の混ぜご飯、パルメザンチーズのチップ。

2012年4月20日金曜日

もっとも費用対効果が高い晩酌

もちろん自分で作った常備菜のつまみがあればベストたけど、ファミマで買えるもので。

ファミミリーマートには、何種かワインを置いているけど、最安値のものはちょっと遠慮したい味。写真のアロマルージュはおいしく飲めます。そしてそこそこ安い。
醤油揚げは、小さなかぶきあげ。

深夜2時に帰り、これを愉しみ、TwitterやFacebookを閲覧し、眠るわけです。

2012年4月11日水曜日

2012年4月5日木曜日

とんじる

二日酔いには豚汁。
ほうれん草にんじんたまねぎ。ニンニク潰して刻んでいれてみた。
餅も入れた。

2012年4月4日水曜日

書き忘れ。

一番右のは近所の名匠のあそびのさく。厚手だが酒でもコーヒーでもスープでも何でもうまく飲める、万能。

左から
(コーヒードリッパー下)エンボスの入ったガラスのティーカップ。もらいもの。
備前のぐい飲み。直島で購。適当な飲み物、日本酒。
有田の向付。紙印判。明治か？国分寺の福重で、お茶、少量の焼酎ロック。
てきとーなマグカップ。当時の職場から徒歩二分くらいの食器屋で。職場で使ってた。今うがい用。
手前の銅のビールタンブラ。よく冷える。ペアでもらった。よく冷えたビール。
奥のデリリウムの脚付きグラス。誕生日にペアで友達から。スパークリングワイン、シードルなどの愉しいお酒。
手前の酒器。小代窯の女性作家のもの。恵比寿のセレクトショップで。いい酒なら何でも。
奥のガラスタンブラー。ニトリで6個セット。一人暮らしはじめてすぐに買った。友達たくさんと発泡酒やらビールやら安いワインやら。
手前の紺のコーヒーカップ。母がよく使ってたの。この色は我が家のトレイドカラー的な色かも。コーヒー。
手前のガラスコップ。うすはり。高級品、いただいたもの。ワイン。
陶器のタンブラー。もらいもの。高さの割に量はいらないのが、、。お茶。
小さい湯のみ。市の環境まつりでご自由にお持ちくださいとあったので5つほどもらった。締めのコーヒーなど。

ほんやら洞のビビンバ

深夜一時でも充実したものをいただける店です。
国分寺駅。

2012年3月7日水曜日

またパスタ

お米を炊くというのが億劫、、な、わけです。
ペペロンチーノ。

2012年3月5日月曜日

ナポリタンまでいかない赤さのスパゲティ

人参とあれは何だったか菜の花に似たイタリアいたり原産の野菜、と豚肉。

2012年3月2日金曜日

ごはんと味噌汁

こんぶとかつおぶしでだしをひいて。やっぱり粉末だしより美味しい。
具はだしをとった昆布と高野豆腐、干し椎茸。

2012年2月23日木曜日

レンズ豆とたらこのスパゲティ

2012年2月19日日曜日

豆乳のホワイトソースでグラタンパン

5.7.5
うまい

2012年2月17日金曜日

豆乳のホワイトソースでパスタ

豆乳でホワイトソースのパスタを作った。
バターがなかったのでマーガリンを鍋に溶かし、同量の小麦粉を入れて、弱火で少しずつ豆乳(普通は牛乳)を淹れて練っていく。
できたソースは器にうつして、
ベーコンとブロッコリーをオリーブオイルで炒め塩コショウ。
豆乳のホワイトソースを加え、ハーブとにんにくのクリームチーズを入れ、中火でなじませる。
コンソメ、香辛料で味と香りをつくる。
少し固いかんじだったので、豆乳で伸ばす。

カンだけでつくったがまあうまく行ったかな。

こんど善いレシピを見てみよう。