朝昼、フレンチトースト、オムライス

フレンチトーストの隣は、揚げ物の衣の余りでつくったお焼き。
薄焼き卵をうまくつくれる繊細さがほしい。

朝昼、コンソメスープとピザトースト、マグロカツシチュー

コンソメスープつくるときに、大きめに切ったブロッコリ、にんじん、ジャガイモを茹でて、トースターへ。
簡単ローストやさい。
これは技術かも。

気合いで血合い 夕食

昨日はマグロの血合も買いました。パックにぎっしり？

で、150円。ラベルには値段しかないの何グラムかな、、と計量してみたら、400gほど。
100gで40円切るのは、ありがたい動物性たんぱく質と脂肪です。
鶏胸にはない栄養素もあるはず。。

骨まわりや色の赤黒い部位ですが、マグロはマグロ。
生姜、酒、醤油、柚子に漬けて臭みを消します。
骨のある部分は、パン粉をつけてムニエル風。

骨がなければ、揚げ物にちょうど良い一口大に捌いておきます。

ということで、今晩は、ムニエル風。
レモンとマヨネーズを合わせたソースでいただきます。
レモンとマヨネーズのソースは、大味な素材をうまく食べやすい味に引き立てつつ、きつい味？をおさえてくれます。

グッジョブ。

色々ためしましたが、マグロのアラはこのたべかたが、今のところベスト。かな。

朝、昼のご飯、高菜のチャーハンと焼きそば弁当

昨日のロケのためににぎった高菜のおにぎり、
食べなかったので、チャーハンにしました。
昼は、ソース焼きそば。

昨日はハムやらキャベツをかいました。
久々のハム。明日はハムトーストだな！

18日の、食卓

ロケのため、朝は焼きおにぎり。
三時すぎに、撮影させていただいたお店で撮影した料理。
めちゃくちゃおいしかった。

帰宅したら、あっと言う間に眠りました。

17日の晩

白米、大根の味噌汁、那須大根？の葉っぱと肉味噌いため、ピクルス。

朝食の春雨たまごスープ、昼食のビーフン弁当

餅、たまご、那須大根、春雨、白菜のスープ。
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キクラゲ、たまご、肉味噌、玉ねぎ、白菜、ビーフン。

野菜と肉がほぼ底。
買い物しなきゃなあ。。

あんかけソース焼うどん、自家製メンマとラーメン

ソース焼うどんの写真、取り込んだ時、iPhoneから削除しちゃったーん。
iMacのなかには在るので、
今度あげる、はず。。
自家製メンマ。勘だけでつくったけど、おいしい。
バターうかべました。

立凪やぐるくん、そして、世田谷ボロ市

＜金曜日の夜＞

職場の別の部署で、この方とはバイブがあいそう！という長髪の男子と吞み。

立川曙町の立ち飲み屋「立凪」。前は立ち食い蕎麦の店だったのだけど

いつのまにか立ち飲み屋になっていました。

串揚げをうっている店です。

ビール、忠孝、串揚げ盛り合わせ、ポテトサラダ、だしまき卵、酢モツなど。

立凪

メニューの一行目にある「酢モツ」。うまし！

いい具合になったところで、（音楽の）スタジオでも入るかー？！と

なったけど、ここは、いつもの「ぐるくん」へ。

イギリスのビール、ソーメンチャンプルー、チャンジャとクリームチーズあえたもの。

最高な吞みでした。

濃厚なのに、わりとすっきりしたのどごし。

チャンジャとクリームチーズあえたの。
一緒にいった人もすごく気に入っていましたー。

＜土曜のブランチ＞

おでかけなのに、寝坊して、途中でブランチ。

新宿駅の小田急のあたりで、温野菜カレー丼。

世田谷ボロ市へ。

朝からカレー。

＜世田谷ボロ市＞

すげー混雑。

４３０年以上の歴史がある市。

もともとは、古着を中心の市だったため、ボロ市というそうな。

古物でめぼしいものはありませんでしたが、

木製のトング、スプーン、汁椀を購いました。

どんどん財布がゆるむかと思いきや、そうでもなかった。。

豚汁を飲む。

豚汁、のむ。
フィリピン料理のバーが、店先で売ってたので。
めちゃさむいので、さらに、ホットワイン飲む。

＜土曜の夜＞

炊事をまる２日しないという、久々の状態。

それはさておき、新宿の「志ろう」へ。

380円均一の居酒屋だけど、雰囲気も落ち着いているし

気に入って２回目。

ビール、梅酒、メバル活き造り、メバルの揚げたの、

鶏の唐揚げ、ジャガイモコロッケ、たこわさ、、など。

いけすがある均一居酒屋ってのもめずらしい。
めばるをいただきました。動いております。
いただきました。

そして、唐揚げになりました。おいしくいただきました。

 そんな、金土。

朝昼、筍土佐煮など

餅を茹ですぎた。。
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納豆は職場にもってくべきではない。
苦情はなかったが、なんとなく肩身が狭くなる。

メンマ？作ってみました！

一昨日つくったラー油で、筍を味付けて、酒と醤油で炒り煮しました。

部屋は摂氏3度！

なんてこった！

カニクリーム生パスタほか

○食（^^)献立名　というタイトルじゃなくなりつつあります。
それはそれとして。

３食まとめてあげます。

朝食、コンソメスープ、ピザ風トースト、キャベツとピーマンのピクルス

コンソメスープ拡大

昼食、昨日作ったドリア。もう１皿あったのです。

夕食、きゅうりの浅漬ピクルス、自家製クリームパスタ。
パスタはいただき物の生パスタ！カニとほうれん草とエノキが具。

ラー油作ってみました。

カニドリア！！

粉と仲良く、菌と仲良く！
乾物を愛でて、酢や味噌と抱き合う。
そして、野菜と太陽と大地に感謝。
動物の命にありがとう。

これが僕の炊事のモットーと言えるやもしれません。
宗教じみてきましたが、違います。

えーと、粉です。

昨日の白菜リゾットに毛がに、薄力粉と牛乳、チーズを加えて、皿に流してトースターで加熱。

毛がには、北海道の祖母から。

業務スーパー、ラブ。

毎日毎日、炊事しておりますと、
500mlの油など、めちゃくちゃ小さく感じてきます。
春雨なんかも200gで買うと、もっと沢山安くあるでしょう。。
と思えてきます。

そこで業務スーパー。
もちろん、ふだんお世話になっている、さえきさん、オーケーさんも、いなげやさんも、マルエツさんも、素敵なところがありますよ。

業務スーパーの強みは、なんといっても、大口。
これだけ現金を食品に替えると、なんだか安心できます。

乾物系を購いました。
生鮮の扱いはありませんが、冷凍の野菜や肉、加工品の品揃えと価格帯には、本当に脱帽です。
ただ今のところ、冷凍庫に肉や野菜を常備する炊事のサイクルはありませんので、
業務スーパーにお世話になるのは、月1かな。

焼きそば弁当

肉味噌、キャベツ、ピーマン、しめじ

久々に買ったパン

室温が7度で平行線。
天然酵母が沈黙してるので、食パン購入。

白菜牛乳リゾット

筍の土佐煮弁当

卯の花と、だし取り終えた昆布でサラダ

鍋ののこりで煮込みうどん

昼夕食(^^)ひとりで台所鍋

一昨日の鍋の余りで、ひとり鍋。
一人鍋なら台所でやるのです。

夕食、朝食

祖母の家で

骨董ジャンボリーに行ってみました。

東京ビッグサイト。
なんともはや、500以上のディーラーが集結！
圧巻の骨董市。
国分寺の古美術 福重さんに教えてもらい、いってみました。
手頃なものから目ん玉出るものまで、いろんな価格帯の出品。
ジャンルも様々。
世の中こんなに骨董や古物が好きな人がいるのかっ？！
という感じ。
こんなに出展があっても、僕の財布と趣味でバランスするストライク！なお店は殆どありませんでした。
そりゃそうか、。
しかし、さすがは日本屈指の骨董ジャンボリー。
骨董市、がらくた市、のチラシがそこかしこに。
こんどは、高幡不動尊の市だな。
ん、その前に世田谷ボロ市か？
30歳になるまでに、器を100点は蒐集したい。
なます皿、向付、ぐい呑み、大皿、中皿など。
土モノが多い、うつわ市の情報求ム！！
宜しくです。

ブランチ。美味しい紅茶と一晩越しの鍋の〆

チャンポン的なラーメン。

鍋の写真

前の投稿で写真を忘れていたので。。

幸せな食卓とはこういうことさ。
親しい愛しい人たちとの食卓。

あとで、記事をまとめるやも。

鍋！

三人で鍋！
土鍋で鍋！
卓上コンロないけど鍋！
まー、美味いのなんの。。

昆布で出汁をとって、酒、醤油。
農家の方に頂いた立派な白菜、焼き豆腐、油揚げ、白滝、しめじ、えのきだけ、キャベツ、鶏もも！、イワシすり身団子、もち、など。
ポン酢で頂きました。

自分から鍋をすることは少なかったのですが、世の中
「鍋したいよねー。」という人が多いな、と思い。鍋しました。

準備の手間はかからないし、楽しいし、楽。

昆布出汁をベースにして、あとは、鶏やキノコのだしに身を委ねた野菜たち。
この鍋の中の調和。最高ですねぇ。

ちなみにお酒は、ワイン、梅酒(3種)、発泡酒。
梅酒は、加賀、叔母の自家製10年モノ、東京の地酒の澤乃井でつけた梅酒。

卓上コンロがないから、困りましたが、そこは土鍋の底力！！
冷めない冷めない。
まあ、火を囲めないのはちょっとおしいけど、
鍋はひからおろしても暫くグツグツ賑わってますから。

とにかく、鍋はいい！

朝食(^^)目玉焼きと味噌汁とキャベツサラダ

終電逃して、実家へ。

新橋 さくら水産

アーティストの友人が、銀座の一等地で個展！
めでたい！ということで、大学友人や彼の友人とで大宴会。